Il miglior torrone in provincia di Avellino

Entriamo nel periodo natalizio ed è impossibile non pensare ad uno di quegli alimenti che transitano inevitabilmente sulle nostre tavole imbandite: il torrone. Parliamo di un dolciume composto da albume d’uovo, miele e zucchero e che può di regola essere farcito con mandorle, arachidi, noci o nocciole tostate. Uno dei territori in cui c’è la massima produzione di torrone è sicuramente rappresentato dalla provincia di Avellino. Specialmente in alcune zone, infatti, questo prodotto viene considerato, lavorato e visto con una sacralità fuori dal comune. Di seguito una lista di quelli che, a nostro avviso e secondo la nostra personalissima idea, rappresentano i migliori torronifici della provincia di Avellino.

ITAN F.LLI NARDONE

Quando si nomina questo cognome si fa riferimento ad una famiglia che ha dedicato la sua intera esistenza, da ben quattro generazioni, alla produzione del torrone. In origine, la stessa era dedicata esclusivamente al periodo del Santo Natale e durante le feste di paese. Veniva sfornata la cosiddetta Cupedia, progenitore del torrone. Oggi l’azienda offre una molteplicità di prodotti: i torroni friabili, quelli morbidi e farciti, il pannardone (il pantorrone più buono che si possa mangiare, ricoperto da cioccolato fondente e con all’interno un morbido pan di spagna bagnato al liquore Strega o, grande novità, al vino rosso Aglianico), i pannardini, i nocciò (mattoncini di cioccolato e nocciole). L’azienda è stata negli ultimi anni guidata da Arcangelo, un decano, un monumento vero e proprio in questo settore, una persona di una signorilità difficile da riscontrare ormai al giorno d’oggi. I figli, Federico e Nino, hanno preso le redini in mano portando avanti i valori trasmessi in un sacro rispetto della tradizione. Il torronificio è in Contrada Ilici – 83030 Venticano. Per ulteriori info click su ITAN F.lli Nardone.

PANTORRONE GAROFALO

Il cognome Garofalo è un cognome noto ormai in tutto il mondo e costituisce un simbolo di garanzia sin dal lontano 1876, anno di fondazione dell’azienda. L’unicità del prodotto è rappresentata dall’uso sapiente di ingredienti accuratamente selezionati, di primissima qualità e lavorati in un sacro rispetto della tradizione che viene tramandata da oltre un secolo. Basti infatti notare che i torroni Garofalo sono sempre friabili, non si attaccano sotto i denti e si sciolgono in bocca in un lasso temporale molto breve. Non c’è stata singola festa di paese che non abbia fatto intravedere uno stand aziendale. Da poco, purtroppo, ci ha lasciati il signor Gerardino, una persona di altri tempi che ha segnato la storia in questo settore; capace sempre di trasmettere un sorriso e di fornire un vero e proprio servizio consulenziale al cliente. Buonissimi tutti i prodotti, dai torroni morbidi e friabili ai biscotti. Da provare assolutamente i maltagliati scuri al miele. Lo Show Room è in Corso Europa, 16
83100 Avellino
. Per ulteriori info click su Pantorrone Garofalo.

FRANCO CATARUOZZOLO

Quando parliamo di persone che si sono fatte da se non possiamo non pensare a Franco Cataruozzolo. Un ragazzino che, sin da quando usciva da scuola, correva in un laboratorio locale ad imparare l’arte di produzione e lavorazione del torrone. Fu, tuttavia, nel 1987 che Franco decise di aprire il proprio laboratorio nella piccola cittadina di Grottaminarda, divenendo ben presto un punto di riferimento nella propria area geografica per tutti gli amanti di questo prodotto. La parola principale che prende vita è passione per quello che si fa e non è un caso la volontà di scegliere esclusivamente materie prime locali e dallo standard qualitativo elevato. Se volete assaggiare uno dei migliori torroni in circolazione non potete non fare una sosta in questo posto. L’azienda è in Via Angelo Antonio Minichiello, 19 – 83035 Grottaminarda. Per ulteriori info click on Franco Cataruozzolo.

VINCENZO DI IORIO

Quando si nomina questo cognome, si fa riferimento ad una storia che parte da lontano, da quasi 300 anni. Era infatti il 1750 quando Gaetano Di Iorio, nella piccola frazione di Pietradefusi, decise di aprire il proprio laboratorio. Il segreto del successo va rintracciato sicuramente in un sacro rispetto della tradizione e nella scelta di prodotti eccellenti. Pensiamo alle nocciole avellane, al miele delle colline limitrofe, alle mandorle pugliesi, alle uova accuratamente selezionate. Da sottolineare l’importanza del lavoro svolto da Vincenzo Di Iorio, più comunemente noto come “il professore”, che ha saputo trasformare una piccola bottega in una vera e propria azienda di successo. L’azienda è in Via Delle Industrie Frazione Dentecane – 83030 Petradefusi. Per ulteriori info click su Vincenzo Di Iorio.

OLIVIERO

Lo stupore di un bambino nell’aprire un uovo di cioccolato o il calore di un pezzo di torrone sulla tavola del Natale ci ripagano di tutti i nostri sforzi e ci spingono ad andare avanti con un piede nella tradizione e l’altro nella ricerca e nella tecnologia“. Credo bastino queste parole per sottolineare la passione che la famiglia Oliviero ha trasmesso e trasmette tuttora nel lavoro che svolgono quotidianamente a servizio di una idea ben precisa: quella di fornire il meglio. E’ impossibile non apprezzare i prodotti di questa industria; pensiamo ad esempio ai torroni friabili e morbidi, ai biscotti, al cioccolato finemente lavorato; i croccantini e le praline. Che dire…parliamo di un’azienda di successo e bisogna ASSOLUTAMENTE “apprezzare” la ragione di tutto ciò. L’azienda è in Via Piano Alvanella 83024
Monteforte Irpino (AV)
. Per ulteriori info click su Oliviero.

DG3 DOLCIARIA

Parliamo di una storia antica; siamo infatti nella metà del diciannovesimo secolo e il capostipite Sabino Di Gennaro decide di dedicarsi alla produzione della Cupeta, un mix di albume, miele e nocciole. Nel corso degli anni si assiste ad una crescita a dir poco repentina e oggi siamo dinanzi ad una vera e propria impresa di successo, basti infatti pensare che lo stabilimento si estende per una superfice complessiva di oltre 12.000 metri quadri. Arriviamo al punto di forza: i prodotti. Torroni friabili con una consistenza unica (basta poco affinché si sciolgano in bocca), torroni teneri, praline, biscotti, croccantini e le tavolette di cioccolato lavorate con assoluta maestria. Laddove vi trovaste in direzione del Santuario di Montevergine non potete non effettuare una sosta in questo tempio del gusto. L’azienda è in Contrada Casale, 73, 83014 Ospedaletto D’alpinolo AV. Per ulteriori info click su Dg3 Dolciaria

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