Di seguito la ricetta delle zeppole così come suggerita dalla nostra Food Blogger Tommasina Caronia.
Ingredienti: 500g di farina; mezzo pezzo di lievito; 3 uova; 50g di zucchero; 5g di sale; 75g di burro; liquore strega; mezza bacca di vaniglia; latte qb.
Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare ( se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungere farina). Lasciar lievitare fino a quando l’impasto non raggiunge il bordo della ciotola. Prendere l’impasto lievitato ,tagliare dei pezzi e fare dei tarallini. Lasciar lievitare su un telo di cotone per circa 2 ore. Trascorse le due ore, scaldare in un tegame 1 litro di olio di girasole e friggere le zeppole a completa doratura. Scolarle e adagiarle su un foglio di carta assorbente. Ancora calde passarle nello zucchero semolato aromatizzato con la cannella e servire.
