Linguine con spigola e asparagi

Di seguito la ricetta delle linguine con spigola e asparagi così come raccontato dalla Chef Rita Veneziano: Ingredienti: per 4 persone: 320 gr di linguine; 2 filetti di spigola fresca (600 gr); 1 scalogno; 1 mazzo di asparagi; 1/2 bicchiere di vino bianco; 2 mestoli di fumetto di pesce; 40 gr di bottarga; sale q.b.;Continua a leggere “Linguine con spigola e asparagi”